中国の白茶

中国の白茶は、主に福建省で生産される軽く発酵させたお茶です。萎凋と乾燥を含む最小限の加工で、自然の風味と栄養素が保たれていることで知られています。白茶の種類には、白毫銀針（銀針）、白牡丹（白牡丹）、拱梅、寿梅などがあります。白茶はマイルドで花のような味で、抗酸化物質が豊富で、免疫力を高めたり、リラックス効果を促したりするなど、健康に良い可能性があるとして人気があります。